Pflanzformation - Ernährungskompetenz und Kochen zwischen Klima, Politik und Beruf
Beschreibung
Was Du isst, verändert mehr als Deinen Körper. Es beeinflusst Dein Denken, Deinen Alltag – und sogar den Zustand der Welt. In diesem Bildungsurlaub nimmst Du Ernährung als das wahr, was sie ist: ein Schlüssel für Gesundheit, Genuss und gesellschaftliche Veränderung.
Du erhältst nicht lose Rezeptsammlungen, sondern einen sinnbildlichen Werkzeugkasten vollgepackt mit Methoden, Techniken und Ernährungsbausteinen, die Deine Ernährung grundlegend verbessern werden.
Wir sprechen über Nährstoffe, Nachhaltigkeit und Machtverhältnisse. Du analysierst globale Ernährungssysteme, entwickelst politische Forderungen und lernst, wie Du mit klarem Kopf und vollem Teller durch den Alltag kommst. Theorie trifft hier auf Praxis: Du bereitest pflanzenbasierte Gerichte zu, tauschst Dich in der Gruppe aus und entwickelst Strategien für Job, Familie und Selbstfürsorge.
Pflanzformation gibt Dir Klarheit, Wissen und konkrete Strategien. Du lernst, Ernährung als Werkzeug für Selbstfürsorge, Leistungsfähigkeit und gesellschaftliche Verantwortung einzusetzen – und gestaltest Deinen beruflichen Alltag bewusst, gesund und zukunftsfähig.
Für den Berufsalltag bedeutet das: Durchdachte Mealprep-Gerichte sichern Deine Energie im Büro, im Schichtdienst oder im Homeoffice. Du stellst die Versorgung mit wichtigen Nährstoffen sicher – auch an stressigen Tagen. Eine gute Ernährungsweise ist die Grundlage für körperliche und mentale Gesundheit. Sie senkt krankheitsbedingte Ausfälle und wirkt so den enormen wirtschaftlichen Kosten entgegen: Allein in Deutschland entstehen durch Arbeitsunfähigkeit jährlich über 220 Milliarden Euro Verlust an Wertschöpfung.
Inhalte:
Gesund genießen:
Du lernst, wie pflanzliche Ernährung Deinen Körper stärkt – auch bei Stress, Schichtarbeit oder Familienchaos.
Politisch essen:
Wie beeinflussen Märkte, Politik und Machtstrukturen unseren Zugang zu Lebensmitteln? Und wie können wir das ändern?
Global denken, lokal handeln:
Proteinquellen, Biodiversität und Konsumethik – wir werfen den Blick aufs große Ganze und machen ihn alltagstauglich.
Küche als Werkzeug:
Du analysierst, adaptierst und kreierst Rezepte, die nicht nur lecker, sondern auch klimafreundlich und fair sind.
Ressourcen bewusst nutzen:
Ernährung als Zugang zu Natur, Bildung und gesellschaftlicher Teilhabe – mit Praxis, Reflexion und Transfer in Deinen Beruf.
Hinweis zum Preis
Anerkennung als Bildungsurlaub
Veranstalter
akademie am see. Koppelsberg
Ein guter Ort zu sein
Die akademie am see. Koppelsberg steht in der Tradition dänischer Heimvolkshochschulen.
Das malerisch auf einer Anhöhe gelegene Bildungshaus nahe der belebten Kleinstadt Plön in Schleswig-Holstein ist umgeben von einem Garten mit altem Baumbestand und bietet einen weiten Blick über den Großen Plöner See.
Unsere Seminare und Bildungsurlaube laden mit ihrem Angebot rund um Fragen, wie wir leben wollen und uns kreativ-künstlerisch ausdrücken möchten, dazu ein, die Sinne und Gefühle zu aktivieren, neue Impulse für den Alltag zu gewinnen, ein Bewusstsein für relevante Themen der Lebens- und Arbeitswelt zu entwickeln und individuelle Interessen und Fähigkeiten im Austausch mit anderen zu kultivieren.
Wir möchten, dass Sie sich während Ihres Aufenthalts in unserem Haus rundum wohlfühlen. Dieser Wunsch spiegelt sich auch in der hauseigenen Küche wieder, in der sich Genuss mit einer bewussten Lebensweise verbindet. Unser kulinarisches Angebot ist orientiert an einem nachhaltigen Umgang mit der Umwelt und lädt zum sinnlichen Entdecken ein.
Die Mitarbeiter der Küche legen größten Wert darauf, täglich auf kreative Weise mit saisonalen und frischen Lebensmitteln aus der Region zu kochen, die über kurze Transportwege zu uns geliefert werden. Und weil Essen immer am besten in Gesellschaft schmeckt und in unserem Haus das Zusammenkommen mit anderen einen großen Stellenwert hat, laden unser schöner Speiseraum mit Seeblick oder die Sonnenterrasse zum Verweilen ein und bieten die Gelegenheit, sich abseits vom Seminargeschehen beim Essen noch weiter auszutauschen.
Bei uns können Sie entspannt Ihre Zeit verbringen und alle neu gewonnenen Eindrücke wirken lassen, wenn Sie in einem unserer gemütlichen und hellen Zimmer übernachten.