Professioneller Pizzabäcker Intensivkurs
Beschreibung
Der professionelle Pizzakurs der Make Pizza Academy richtet sich an alle, die fundierte Kenntnisse im traditionellen Pizzahandwerk erwerben und ihre beruflichen Kompetenzen in der Gastronomie erweitern möchten.
Der Lehrgang umfasst insgesamt 40 Unterrichtsstunden, davon 30 Stunden praktische Ausbildung und 10 Stunden theoretische Grundlagen.
Im theoretischen Teil lernen die Teilnehmenden die Eigenschaften und Wechselwirkungen der Grundzutaten – Mehl, Wasser, Hefe, Öl und Salz – kennen und verstehen deren Bedeutung für die Herstellung eines traditionellen Pizzateigs.
Der praktische Teil vermittelt alle Arbeitsschritte vom Ansetzen des Teigs bis zur fertigen Pizza. Die Teilnehmenden arbeiten aktiv mit professionellem Equipment (Teigknetmaschinen, Arbeitsbänken, Schaufeln und Öfen) und üben den sicheren Umgang mit allen Werkzeugen, um Routine und Selbstvertrauen in einer professionellen Küchenumgebung zu gewinnen.
Nach erfolgreichem Abschluss des 40-stündigen Kurses sind die Teilnehmenden in der Lage, selbstständig in einer professionellen Küche zu arbeiten und den gesamten Herstellungsprozess einer traditionellen Pizza fachgerecht umzusetzen.
Unsere Lehrkräfte sind erfahrene Meister-Pizza-Instruktoren mit über zehn Jahren Unterrichtserfahrung in Deutschland.
Am Ende des Kurses erhalten alle Teilnehmenden ein zertifiziertes Abschlusszertifikat der Make Pizza Academy, einer anerkannten Bildungseinrichtung für professionelle Pizza-Ausbildungen. Dieses Zertifikat befähigt Sie, als Pizzabäckerin oder Pizzabäcker in jeder professionellen Pizzeria zu arbeiten.
Lehrmaterial & Ausstattung inklusive: Zwei T-Shirts, eine Kappe, eine Schürze, ein Kursbuch und eine Tasche.
Zielgruppe
Vorkenntnissse
Anerkennung als Bildungsurlaub
* Trägeranerkennung: Die inhaltliche Prüfung erfolgt durch den Arbeitgeber.
Veranstalter
Make Pizza Academy
Make Pizza Academy ist ein Projekt, das geboren wurde, um die Qualität von Pizza auf der ganzen Welt zu verbessern. Wir bieten Hobby Pizzakurse, Team Building Events, Beratungen für Restaurants und professionelle Pizzakurse an.
In Deutschland berichten über 46.000 Restaurants mit Pizza auf der Speisekarte, dass sie Schwierigkeiten haben, qualifizierten Pizzaiolos zu finden – die Nachfrage übersteigt das Angebot deutlich. Rund 60 % der Restaurantbesitzer geben an, dass es an spezialisierten Ausbildungseinrichtungen im Bereich Pizza mangelt. Genau hier setzt die Make Pizza Academy an, um diese Lücke zu schließen und neue Standards in der Ausbildung professioneller Pizzabäcker zu setzen.
In Berlin gestartet haben wir unser Angebot nach Köln und München ausgeweitet und freuen uns darauf, weiter wachsen zu können. Seit 2024 sind wir anerkannter Bildungsträger nach AZAV und bieten nun auch Bildungsurlaub in NRW für unsere professionellen Pizzakurse an!